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保健》红萝卜汁扭转脂肪肝?学者:摄取过多增加肝脏负担

  加入日期:2019-10-02 17:37    点击量:5661
免费送彩金官网的报道: 2018-08-24 23:46

〔实时新闻/综合报导〕红萝卜富含多种维生素,有促进儿童骨胳发育、抗衰老、养肝明目等功效,但有网络传言“每天喝1杯红萝卜汁能逆转脂肪肝”,对此学者辟谣,过多摄取恐增加肝脏代谢负担,且不控制饮食及热量,恐增加罹患肝炎、肝纤维化、肝硬化及肝癌等疾病风险。

据报导,中山医学大学营养学系教授王进昆表示,红萝卜中的类胡萝卜素是脂溶性营养素,不溶于水,因此人体摄取过量,无法吸收的类胡萝卜素将会沉积在手、脚掌,造成皮肤蜡黄;也会进入肝脏细胞,与脂肪一同堆积,增加肝脏代谢的负担。

“吃得好、动得少”王进昆表示,生成脂肪肝的原因多和现代人吃得精致,及运动量过少有关。因此他提出3大要点预防脂肪肝的生成:
1.减少摄取空有热量、营养素相对较少的油炸食品,以及糕饼、甜点等精致淀粉类食物。
2.每天依“蔬果579”原则摄取蔬果,且以蔬菜多于水果的比例摄取。
3.维持饮食均衡。

据《》报导,罹患脂肪肝的主因除了常见的饮酒及肥胖之外,高血脂、糖尿病控制不良罹患概率也高;由于脂肪肝没有明显症状,所以患者若不控制饮食及热量,将容易罹患下列疾病的风险,例如:高血脂、动脉硬化、心肌梗塞及脑中风;脂肪氧化、脂肪性肝炎、纤维化、肝硬化最后演变成肝癌 。

据《台湾肝脏学术文教基金会》调查有高达1/3人口有脂肪肝,是台湾人最普遍的肝病,比例高达43%,其中男性上班族更高达49%。

红萝卜富含多种维生素,有促进儿童骨胳发育、抗衰老、养肝明目等功效,但有网络传言“每天喝1杯红萝卜汁能逆转脂肪肝”,对此学者辟谣,过多摄取恐增加肝脏代谢负担。示意图。(资料照,新北市环保局提供)